Keuntungan Konsumsi Makanan Fermentasi bagi Kesehatan Tubuh

Gambar. klikdokter.com

Penulis: Nabila | Editor: Hidayat

HIRANKA.COM - Makanan fermentasi telah menjadi bagian integral dari berbagai budaya di seluruh dunia selama berabad-abad.

Proses fermentasi melibatkan mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau jamur yang mengubah bahan pangan menjadi bentuk yang lebih mudah dicerna dan memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keuntungan konsumsi makanan fermentasi bagi kesehatan tubuh.

1. Peningkatan Kesehatan Saluran Pencernaan

Salah satu manfaat paling dikenal dari makanan fermentasi adalah peningkatan kesehatan saluran pencernaan.

Proses fermentasi menciptakan probiotik, yaitu mikroorganisme hidup yang memberikan kontribusi positif bagi keseimbangan bakteri usus.

Konsumsi probiotik dapat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti perut kembung, sembelit, dan diare.

2. Penyediaan Probiotik Alami

Makanan fermentasi merupakan sumber alami probiotik. Jenis-jenis makanan seperti yogurt, kimchi, tempeh, dan miso mengandung berbagai jenis bakteri baik yang menguntungkan usus.

Probiotik ini dapat membantu menjaga keseimbangan mikroorganisme dalam sistem pencernaan, yang pada gilirannya dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.

3. Meningkatkan Penyerapan Nutrisi

Proses fermentasi dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan. Misalnya, fermentasi biji-bijian dapat meningkatkan ketersediaan vitamin B dan meningkatkan penyerapan mineral seperti seng dan magnesium.

Dengan kata lain, konsumsi makanan fermentasi dapat membantu tubuh memanfaatkan nutrisi dengan lebih efisien.

4. Pengurangan Zat Antinutrisi

Beberapa makanan mengandung zat antinutrisi, senyawa yang dapat menghambat penyerapan nutrisi oleh tubuh.

Proses fermentasi dapat membantu mengurangi tingkat zat antinutrisi dalam makanan, seperti asam fitat dalam biji-bijian, sehingga meningkatkan ketersediaan nutrisi yang dapat diserap oleh tubuh.

5. Dukungan pada Kesehatan Mental

Hubungan antara saluran pencernaan dan kesehatan mental semakin dipahami, dan makanan fermentasi dapat berperan dalam mendukung kesehatan mental. Gangguan mikrobiota usus telah dikaitkan dengan gangguan mood dan kecemasan.

Probiotik dari makanan fermentasi dapat memiliki dampak positif pada keseimbangan bakteri usus, yang kemudian dapat memengaruhi kesejahteraan mental.

6. Peningkatan Sistem Kekebalan Tubuh

Makanan fermentasi mengandung senyawa bioaktif dan senyawa antimikroba yang dapat memberikan dukungan tambahan pada sistem kekebalan tubuh.

Komponen seperti asam laktat dan peptida bioaktif yang dihasilkan selama fermentasi dapat memberikan perlindungan terhadap infeksi dan penyakit.

7. Potensi Manfaat Antiinflamasi

Beberapa makanan fermentasi mengandung senyawa dengan potensi sifat antiinflamasi.

Proses fermentasi dapat meningkatkan kadar senyawa-senyawa ini, seperti pada kimchi atau tempeh, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Peradangan kronis telah dikaitkan dengan berbagai penyakit, dan makanan fermentasi dapat memberikan kontribusi pada penanganan peradangan.

8. Regulasi Gula Darah

Konsumsi makanan fermentasi dapat berpotensi membantu dalam regulasi gula darah.

Misalnya, probiotik dalam yogurt telah dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin, yang dapat membantu mengelola kadar gula darah. Ini memiliki implikasi positif, terutama untuk orang yang memiliki risiko diabetes.

9. Dukungan pada Penurunan Berat Badan

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan fermentasi, terutama yang mengandung probiotik, dapat berperan dalam proses penurunan berat badan.

Mikroorganisme dalam saluran pencernaan yang seimbang dapat memengaruhi metabolisme dan pencernaan lemak, berpotensi membantu individu dalam perjalanan penurunan berat badan.

10. Menambah Variasi dalam Pola Makan

Makanan fermentasi menawarkan variasi dalam pola makan dan membuka peluang untuk eksplorasi kuliner.

Menambahkan makanan fermentasi ke dalam diet dapat memberikan pilihan yang sehat dan lezat, yang dapat membuat pengalaman makan lebih bervariasi dan menarik.

Dengan melibatkan proses biologis yang alami, makanan fermentasi tidak hanya memberikan variasi rasa yang kaya, tetapi juga menghadirkan sejumlah manfaat kesehatan yang beragam.

Dari dukungan pada kesehatan saluran pencernaan hingga potensi manfaat antiinflamasi, konsumsi makanan fermentasi dapat menjadi tambahan berharga dalam upaya menjaga kesehatan tubuh.

Namun, seperti halnya dengan perubahan diet apa pun, sebaiknya berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan, terutama jika ada kondisi medis tertentu yang perlu diperhatikan.

Klaim DANA kaget klik disini