 |
| Gambar. www.kompas.com |
Mengutip dari buku
"Ensiklopedia Makanan dan Gizi: Sayur-mayur Bayam dan Buncis" (2021)
yang di tulis oleh R.Toto Sugiarto, dkk dan diterbitkan oleh Hikam Pustaka,
bahwa pada setiap 100 gr bayam memiliki kandungan protein seberat 14 gr.
Tak hanya itu, terdapat
159 miligram kandungan kalsium, 4,2 miligram kandungan vitamin C, 65 gram
kandungan karbohidrat, vitamin B12 dan vitamin B6, serta zat besi yang
terkandung dalam sayuran bayam.
Beberapa macam manfaat pun dapat diperoleh apabila rajin untuk mengonsumsi sayuran bayam. Mengutip dari beberapa sumber-sumber lain inilah beberapa manfaat mengonsumsi sayuran bayam bagi kesehatan:
1. Dapat menyehatkan mata
Melansir dari Healthline,
sayuran bayam memiliki kandungan nutrisi yang tinggi seperti kandungan lutein
dan zeaxanthin , serta memiliki kandungan pigmen karotenoid yang berfungsi
sebagai pemberi warna pada sayur-sayuran.
Sementara itu, mata
manusia mempunyai kandungan pigmen tersebut yang digunakan untuk melindungi
mata dari kerusakan yang di akibatkan oleh paparan sinar matahari.
Kedua pigmen yang terkandung dalam bayam tersebut juga dapat digunakan untuk membantu pencegahan penyakit katarak, dimana penyakit katarak tersebut adalah penyebab utama seseorang mengalami kebutaan.
2. Melambatkan pertumbuhan sel kanker
Bayam merupakan sayuran
yang memiliki kandungan monogalactosyldiacylglycerol(SQDG) serta monogalaktosil
digliserida(MGDG), dimana kedua kandungan tersebut dapat melambatkan
pertumbuhan dari sel-sel kanker yang ada pada tubuh.
Sejumlah penelitian juga
bahwa mengonsumsi bayam dapat dikaitkan dengan penurunan dari resiko kanker
prostat dan juga dapat mencegah kanker pada payudara.
Sayuran bayam juga memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi, dimana kandungan antioksidan ini dapat digunakan untuk melawan perkembangan dari sel-sel kanker.
3. Membantu upaya penurunan berat badan
Bayam adalah salah satu
jenis sayuran hijau yang kaya akan kandungan nitrat. Nitrat adalah salah satu
zat yang sangat berfungsi dalam penurunan tekanan darah dan juga dapat
mengurangi resiko penyakit jantung.
Dalam penelitian yang dilakukan kepada sebanyak 27 orang menemukan bahwasanya bayam memiliki ke efektifan dalam upaya penurunan tekanan darah. Tidak hanya itu saja, dengan mengonsumsi bayam juga dapat meningkatkan kesehatan pada jantung.
4. Melawan stress oksidatif
Stress berpengaruh buruk
pada kesehatan, seperti dapat menyebabkan penuaan dini dan dapat meningkatkan
resiko diabetes dan juga kanker. Bayam merupakan sayuran yang memiliki
kandungan yang dapat melawan pemicu dari penyakit-penyakit tersebut.
Bayam adalah sayuran yang kaya akan kandungan antioksidan, kandungan antioksidan yang terdapat pada bayam dapat mengurangi kerusakan yang diakibatkan oleh stress. Tak hanya itu saja, antioksidan juga dapat melawan stress oksidatif itu sendiri.
5. Menyehatkan sel-sel pada tulang
Bayam adalah salah satu sayuran yang dapat dijadikan sebagai sumber vitamin yang baik untuk kesehatan seperti vitamin K, fosfor, magnesium, dan kalium. Semua kandungan nutrisi-nutrisi yang ada pada bayam itulah yang sangat berguna bagi kesehatan sel-sel pada tulang.
6. Meningkatkan kesehatan jantung
Melansir dari BBC Good
Food, nitrat yang terkandung dalam sayuran bayam berfungsi untuk membantu dalam
peningkatan tekanan dan juga aliran darah melalui relaksasi, hal tersebut dapat
mengurangi kekakuan pada arteri.
Karena hal tersebut,
penurunan pada tekanan darah dapat membantu dalam mengurangi resiko
penyakit-penyakit berbahaya, seperti penyakit jantung dan juga strok.
Penulis - Nabila Dwi
Ariati
Klaim DANA kaget klik disini
