HIRANKA.COM - Bicara tentang makanan, Indonesia merupakan salah satu negara dengan
makanan paling terkenal di seluruh dunia. Menurut data Kementerian Pariwisata
dan Ekonomi Kreatif, pada dasawarsa 2010-an saja, wisatawan luar negeri
menghabiskan 18-20% dari pengeluarannya untuk wisata kuliner, dan merupakan
pengeluaran tertinggi kedua yang dialokasikan oleh para turis selama perjalanan
mereka. Pada tahun 2018, angka ini bahkan meningkat hingga 40%.
Laporan jurnal Asian Tourism Forum 2016 menyebutkan, kekayaan kuliner
ini menjadi salah satu berkah juga tantangan untuk Indonesia. Tantangannya
adalah kesulitan untuk menempatkan salah satu makanan sebagai pusat promosi ke
pasar global, sehingga terkadang promosi makanan Indonesia kurang menjadi
kurang efektif.
Beberapa prakonsepsi dan labeling juga melekat untuk kuliner
negeri ini. Masih dilansir dari jurnal yang sama, beberapa label seperti rice-oriented,
spicy, tasty, sweet, oily, mostly fried, herb spices dan halal-based merupakan label yang umum dalam persepsi
masyarakat internasional tentang makanan-makanan Indonesia.
Seiring berjalannya
waktu, banyak pula ditemukan restoran-restoran di luar negeri yang menjajakan
kuliner khas Indonesia. Bahkan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sandiaga
Uno, menargetkan 4000 restoran Indonesia di luar negeri terwujud sebelum 2024.
Kemenparekraf menyusun rencana program ini dalam tajuk program ‘Indonesia Spice
Up The World’.
Beberapa kuliner Indonesia sudah sangat populer di dunia internasional. Berikut kami berikan ringkasan tentang 5 masakan Indonesia yang paling terkenal di dunia:
1. Nasi Goreng
Siapa
yang tidak kenal nasi goreng? Nasi yang digoreng dengan minyak dengan campuran
beberapa bumbu ini merupakan salah satu kuliner khas Indonesia. Nasi goreng
tampaknya lahir dari pengaruh budaya China yang juga menggoreng nasi, namun
lebih umum menggunakan kecap asin alih-alih kecap manis.
Presiden
Amerika Serikat, Barack Obama, saat datang ke Indonesia pada tahun 2010 silam
dilaporkan segera memesan nasi goreng untuk makan.
Nasi goreng Indonesia mirip dengan Pad Thai asal Thailand, bedanya Pad Thai umumnya dibuat menggunakan mie.
2. Sate
Sate
adalah makanan berupa daging yang dibakar di atas arang panas sampai matang.
Biasanya masyarakat menggunakan daging ayam, kambing, domba maupun sapi untuk
membuat sate.
Meskipun
beberapa negara selain Indonesia mengklaim sate sebagai produk kuliner mereka,
namun Indonesia menetapkan sate sebagai salah satu dari 5 makanan nasional.
Sate
di Indonesia biasanya menggunakan saus kacang. Kacang sendiri baru diperkenalkan
oleh pedagang Spanyol dan Portugis yang membawanya dari Meksiko.
3. Soto
Berbagai
macam versi soto dapat kita temukan di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Menurut MURI (Museum Rekor Dunia Indonesia), terdapat lebih dari 100 varian
soto di Indonesia. Lebih membanggakan lagi, baru-baru ini soto ayam dimasukkan
pada daftar 20 jenis sup di dunia.
Beberapa
jenis soto yang paling terkenal adalah Soto Mie Bogor, Soto Padang, Coto
Makassar, Soto Kudus dan Soto Betawi. Apa kalian sudah mencoba semuanya?
4. Rendang
Hidangan
daging kaya bumbu dengan cita rasa yang unik asal Padang ini sudah tak asing
lagi dikenal sebagai World Cuisine asal Indonesia. Rendang memang
terkenal dengan bumbunya yang menggugah selera, nomadicboys.com menyebut salah
satu alasannya adalah sebab Padang yang merupakan daerah asal rendang terletak
di dataran tinggi yang dingin dan subur, sehingga memungkinakn penduduknya
untuk menggunakan lebih banyak rempah-rempah dalam makanan.
Keunikan
rendang ini jugalah yang menyebabkan salah satu chef terkenal, Gordon Ramsay
mengunjungi Sumatera Barat untuk mendalami cita rasa dan kekayaan rempah-rempah
di bumi nusantara di tahun 2020.
5. Gado-Gado
Dijuluki
sebagai the Indonesian mega salad, gado-gado menjadi salah satu kuliner
yang banyak menarik perhatian wisatawan mancanegara.
Gado-gado dalam bahasa Indonesia dapat diterjemahkan menjadi ‘mencampur-campur’. Memang faktanya makanan itu dibuat dengan mencampur kentang, kacang, taoge, bayam, bayam, jagung dan kol. Kini kemudian ditambah dengan potongan tahu, telur rebus, dan kerupuk, lalu ditambahi saus kacang.
Pada tahun 2018, Kementerian Pariwisata
menetapkan kelima makanan di atas sebagai makanan nasional Indonesia. Penentuan
ini didasarkan pada hasil diskusi komunitas-komunitas kuliner yang ada di
Indonesia.
